Ebner (chef ristorante “1524”): “Unisco i prodotti del territorio alle eccellenze italiane”
(Adnkronos) - "Cerco sempre di lavorare con i prodotti del territorio combinandoli con le eccellenze nazionali, ad esempio a me piace il mare quindi scelgo anche il pesce”. Così Manuel Ebner, chef del ristorante “1524” all’interno della tenuta Ansitz di Cornaiano (BZ), ha spiegato il suo modo di intendere la […]
