Scienza & Salute: ‘Lo zenzero. Salutare e gustoso con brio’
(Adnkronos) - L’ambito d’interesse è quello delle spezie. La famiglia botanica è quella delle Zingiberaceae, la stessa della curcuma. Lui, il protagonista di questa nuova puntata de 'Il Gusto della Salute', si chiama ginger in lingua inglese e zenzero nelle nostre contrade dove, proveniente dal Sud-Est asiatico, progressivamente è andato affermandosi tanto per il gusto brioso e leggermente piccante, a metà tra il limone e la citronella, quanto per le straordinarie proprietà attribuite al suo rizoma carnoso. Il sapore e l’aroma […]
